Ingredienti:
1000g Arista di maiale
3 Spicchi di aglio
3 Chiodi di garofano
1 Rametto di rosmarino
Vino bianco secco
Sale
Pepe
Olio di oliva
Procedimento:
Prendere una casseruola in cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità e portarla al giusto grado di calore. Passare un filo d'olio e settle the previously larded with pork garlic cloves strung from cloves, brown it on all sides, add a ladle of water, rosemary, salt and pepper. Close the lid and cook for one hour.
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